热烈祝贺!!!莱慎生物提交的保鲜项目通过2022年度科技兴农项目立项计划
来源: | 作者:莱慎生物 | 发布时间: 2022-02-22 | 1434 次浏览 | 分享到:
研究表明大蒜素可以有效抑制呼吸,提高多酚氧化酶与过氧化物酶活性,保持果实营养品质。

      


表明大蒜素可以有效抑制呼吸,提高多酚氧化酶与过氧化物酶活性,保持果实营养品质。

然而,传统的提取与制备方法都具有成本高、得率低,同时不够稳定,极大地限制了其在更广范围内的推广应用。莱慎生物与中科院有机化学所联合研制的新一代大蒜E素,既可溶于水,又具有稳定高效的抗霉菌保鲜作用,大大拓宽了其应用范围,在农产品保鲜加工领域具有广阔的前景。

草莓、桃属于上海地产特色水果。此两种水果极易腐烂,采后贮运过程中的损失都在20%以上,采后的防腐保鲜成为产业健康发展的制约瓶颈。

期待通过本次课题的研究,把大蒜E素运用于水蜜桃和草莓的采后防腐保鲜,降低水果的腐烂率,延长保质期,为广大果农带来福利